薄膜蒸發(fā)器的直接熱源加熱及其融霜方式 |
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薄膜蒸發(fā)器可分為常壓、加壓和減壓蒸發(fā)操作。很顯然,對于熱敏性物料,如溶液、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行;而高粘度物料應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜徇M(jìn)行蒸發(fā),如導(dǎo)熱油、熔鹽等。
薄膜蒸發(fā)器直接熱源加熱,是將燃料與空氣混合,使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來加熱溶液,使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。整個過程簡單,高效,能帶來一系列好處。
冷庫制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時,如導(dǎo)熱油、熔鹽等的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的露點(diǎn)溫度,食品和空氣中的水分會析出而凝結(jié)在管壁上。若管壁溫度低于0°時水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果,所以蒸發(fā)器表面允許少量的結(jié)霜。
由于霜的熱導(dǎo)率太小,它是金屬的百分之一,甚至幾百分之一,因而霜層形成了較大的熱阻。特別是霜層較厚時,猶如保溫一樣,使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來,影響了如導(dǎo)熱油、熔鹽等的制冷效果,使冷庫達(dá)不到所要求的溫度。同時,制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱,不完全蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故。
融霜的方法很多,如人工掃霜、制冷劑熱熔霜、水融霜、電熱融霜等。對于較小的制冷系統(tǒng),可采用人工除霜和電熱融霜,但應(yīng)在系統(tǒng)停止運(yùn)行時進(jìn)行。對于較大的制冷系統(tǒng),則應(yīng)采用制冷劑熱熔霜和水融霜。
由于壓縮機(jī)的排氣式熱熔霜的熱源,所以制冷劑的熱熔霜應(yīng)在制冷系統(tǒng)運(yùn)行的條件下進(jìn)行。這樣看來不論采用哪種融霜方式,都要影響到冷庫溫度,特別是制冷劑熱熔霜,因為要分庫房進(jìn)行,而融掉的霜要及時清掃,否則會造成庫房地面的冰凍。
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